Catering

För evenemang av alla storlekar

Välkommen

Catering på västkusten för privatpersoner och företag. Välkommen att kontakta oss för offert och övriga frågor. Vi ser fram emot att diskutera ert upplägg i närmare detalj.

Kontakta oss

Inspiration

Svårt att komma igång? Låt dig inspireras av våra exempelmenyer nedan. Vi hjälper självklart till med tips, menyförslag samt att de sista detaljerna kommer på plats.

Studenten | Fest | Bröllop

Företag

Behöver ert företag catering till en konferens, workshop eller kick-off? Eller är ni kanske i behov av dagliga frukost- och lunchleveranser? Läs mer om våra företagstjänster.

Företagscatering | Julbord

Julcatering

Samtliga cateringmenyer är exempelmenyer. Variationer och avvikelser kan förekomma beroende på säsong och utbud samt efterfrågan.

Lilla julbuffén

Olssons löksill

Gravad lax med hovmästarsås

Ägghalva med dillmajonnäs

Senapsgriljerad julskinka med egengjord senap

Köttbullar

Prinskorv

Janssons Frestelse

Dillkokt potatis

Rödbetssallad med kapris, äpple och persilja

Spetskålsallad med korinter och apelsin

Vörtbröd

Julost

Smör

Ris à la Malta med rårörda björnbär

Mellan julbuffén

Två sorters sill med klassiska tillbehör, Brantevik och Olssons äpplesill

Gravad lax med hovmästarsås
Skaldjurspaté

Ägghalvor med dillmajonnäs och räka

Senapsgriljerad julskinka med egengjord senap

Lantpaté med inkokta körsbär

Prinskorv

Janssons Frestelse

Köttbullar

Dillkokt potatis

Rödbetssallad med kapris, äpple och persilja

Spetskålsallad med korinter och apelsin

Vörtbröd

Knäckebröd

Julost

Smör

Ris à la malta med rårörda björnbär

Offert

I vårt julerbjudande utgår vi från Lilla julbuffén och Mellan julbuffén, men välkomnar även skräddarsydda förfrågningar för att matcha ert behov på bästa sätt.

Kontakta oss direkt eller skicka en offert så återkommer vi så fort vi bara kan.

God Jul önskar Olssons Mat!

Nyårskassen

Middag till Nyårsfesten

Vi förbereder och portionerar er nyårsmiddag. Instruktioner medföljer för smidig tillagning.

FÖRRÄTT

Hummersoppa med sotad pilgrimsmussla, hummer, smörstekt västerbottentoast, konfiterad fänkål.

VARMRÄTT

Oxfilé med potatiskaka smaksatt med svensk hårdost, blomkålskräm, sparris, saltrostade betor samt rödvinssås.

(Oxfilé och rödvinssås kan bytas ut mot torskrygg med brynt smör)

DESSERT

Chokladtarte med chokladkräm, färska bär, rostad vit choklad, kanderade nötter

PRIS

595 kr per kuvert (inkl. moms)

Bröllopscatering

Bröllopsmeny 2026

Samtliga cateringmenyer är exempelmenyer. Variationer och avvikelser kan förekomma beroende på säsong och utbud samt efterfrågan.

FÖRRÄTTER

Toast Skagen med friterat surdegsbröd, frisésallad, citron, toppat med löjrom och syrad lök.
152:-

Sparris med brynt smörkräm, grillad citron, sotade pilgrimsmusslor, friterat surdegsbröd samt krasse.
188:-

Rökt hjort med saltrostade betor, smulad svensk hårdost, friterad jordärtskocka samt kallpressad rapsolja.
194:-

Tartar på lax, hummer samt pilgrimsmussla, picklad fänkål, sparristoppar, ramslöksmayo, krasse samt forellrom.
221:-

VARMRÄTTER FISK

Halstrad röding med konfiterad fänkål, sparris, handskalade räkor, dill, rosésallad, serveras med skummig vitvinssås.
284:-

Sotad torskrygg med konfiterad fänkål, sparris, handskalade räkor, dill, rosésallad, serveras med skummig vitvinssås.
368:-

TILLBEHÖR

Potatispuré eller färskpotatis med hackad dill och gräslök.

VARMRÄTTER KÖTT

Helstekt kalvytter med saltrostade blastmorötter, grön sparris, bakad smålök, spetskål samt smörad rödvinssås.
284:-

Helstekt oxfilé med saltrostade blastmorötter, grön sparris, bakad smålök, spetskål samt smörad rödvinssås.
389:-

TILLBEHÖR

Saltrostade rotfrukter med färska örter eller potatispuré eller potatiskrokett med svensk hårdost och färska örter.

VEGETARISKT

Sotad blomkål med saltrostade blastmorötter, grön sparris, bakad smålök, spetskål samt belugalinser och brynt citronsmör.
284:-

TILLBEHÖR

Saltrostade rotfrukter med färska örter eller potatispuré eller potatiskrokett med svensk hårdost och färska örter.

DESSERT

Klassisk crème brûlée.
110:-

Ljummen chokladtarte med björnbärskompott, säsongens bär och mandelcrunch.
121:-

Vit chokladkräm med jordgubbar, blåbär, rabarber, hallon, lemoncurd, rostad vit choklad och maräng.
131:-

Eventcatering

Vegetarisk buffé

Samtliga cateringmenyer är exempelmenyer. Variationer och avvikelser kan förekomma beroende på säsong och utbud samt efterfrågan.

Betor

Rostade blastbetor med vinägrett på charlottenlök, pumpakärnor och kallpressad rapsolja

Färskpotatis

Färskpotatissallad med grönkål, syrad smålök och persilja

Rostat

Rostade blastmorötter med körvel, mandel och silverlöksvinägrett

Paj

Svamppaj med svensk hårdost

Quinoa

Quinoasallad

Pizza

Minipizza med chevre, honung och valnötter

Äppelsallad

Sallad på äpple, syrad röd spetskål, grönkål och spetskål

Nybakat

Nybakat bröd samt vispat ekologiskt smör med havssalt

Tillbehör

Kräm på gräslök och örtfärskost

Asiatisk buffé

Samtliga cateringmenyer är exempelmenyer. Variationer och avvikelser kan förekomma beroende på säsong och utbud samt efterfrågan.

Sotad lax

Sotad lax med soja och pepparotskräm

Pulled Chicken

Långbakad kyckling, marinerad i mango, syltad chili, koriander och vitlök, serveras i tortillabröd

Biff

Nattbakad biff med chili, lime och ingefära samt rostade sesamfrön

Tonfisk

Tonfisk med korianderpicklad gurka, syltad chili och lime

Pak Choi

Sallad på gurka, rättika och pak choi

Risnudelsallad

Risnudelsallad med hyvlade primörer, koriander och sesam olja

Sallad

Sallad på haricot vert, broccoli, svamp och salladslök

Festcatering

Festbuffé med inspiration från Medelhavet

Samtliga cateringmenyer är exempelmenyer. Variationer och avvikelser kan förekomma beroende på säsong och utbud samt efterfrågan.

LÅNGBAKAD KALV

Långbakad kalv med kapris, semitorkade tomater och marinerad knipplök

SOTAD LAX

Sotad lax med fänkål, citron och krassekräm

CEVICHE

Ceviche på räkor, pilgrimsmussla och lime

PASTA PESTO

Pastapesto med rostad kronärtsskocka, fänkål, kapris, sotad lök och basilika

SALLAD #1

Sallad på avokado, tomater, mozzarella, syrad rödlök och ruccola

SALLAD #2

Sallad på melon och gurka, med mynta

PADRONES

Padrones med havssalt

OST & CHARK

2 sorters ost, 2 sorters chark

TAPENADE

Tapenade på svarta oliver

FOCACCIA

Focaccia med oliver och rosmarin

TILLBEHÖR

Rostad vitlökskräm

DESSERT

Citronpannacotta med rabarber, jordgubbar, hallon, blåbär och rostad vit choklad

Trerätters festmeny

Samtliga cateringmenyer är exempelmenyer. Variationer och avvikelser kan förekomma beroende på säsong och utbud samt efterfrågan.

FÖRRÄTT

Tartar på havskräfta och pilgrimsmussla, serveras med en skummig kräftbuljong och forellrom.

VARMRÄTT

Smörbakad helleflundra med potatispuré, rökt sidfläsk, kantareller, friterad grönkål och champagnesås

DESSERT

Mörk chokladmousse med björnbär, marinerade plommon och kanderade nötter

Fyrarätters festmeny

Samtliga cateringmenyer är exempelmenyer. Variationer och avvikelser kan förekomma beroende på säsong och utbud samt efterfrågan.

FÖRRÄTT

Sotad pilgrimsmussla med forellrom, jordärtskockskräm, syltade kantareller och friterad svartkål

MELLANRÄTT

Tartar på havskräfta med smörad hummerbuljong, krondillsemulsion och friterat surdegsbröd

HUVUDRÄTT

Helstekt hjort med västerbottenkrockett, kantareller, äpple från trädgården, rödvinssky och grönkålchips

---

DESSERT

Hemmagjord chokladglass med björnbär, marinerade plommon och rostad vit choklad

---

Catering till studenten

Buffé till studentmottagningen

Samtliga cateringmenyer är exempelmenyer. Variationer och avvikelser kan förekomma beroende på säsong och utbud samt efterfrågan.

SOTAD LAX

Sotad lax med citron, sparris, fänkål och krasse

LÅNGBAKAD KALV

Långbakad kalv, syrade primörer och persilja

ÖRTSTEKT KYCKLING

Örtstekt kyckling, romansallad, krutonger, caesardressing med Grana Padano

PAJ

Paj på nässlor, spenat och svensk hårdost

PASTA PESTO

Pasta pesto med rostade solrosfrön, marinerad kronärtskocka och småtomater

POTATISSALLAD

Fransk potatissallad på rostad potatis med kapris, rädisa och persilja

MELONSALLAD

Sallad på vattenmelon, slanggurka, mynta och fetaost

TILLBEHÖR

Vinägrett med rostade solrosfrön, citron och timjan

NYBAKAT

Surdegsbröd, färskost och smör

PRIS

295 kr per kuvert (inkl. moms).
Lägg till dessert för 45 kr per kuvert. Vaniljpannacotta med bakade rabarber och färska bär (serveras i små glas).

Lilla sommarbuffén

Sommarmat till trädgården eller utflykten

Samtliga cateringmenyer är exempelmenyer. Variationer och avvikelser kan förekomma beroende på säsong och utbud samt efterfrågan.

KYCKLING ELLER FLÄSKYTTERFILÉ

Örtbakad kyckling, alternativt fläskytterfilé som serveras med syrade primörer och persilja

POTATISSALLAD

Potatissallad på rostad potatis med kapris, rädisor och sockerärtor

SALLAD

Sallad på säsongens primörer

TILLBEHÖR

Vinägrett med rostade solrosfrön, citron och timjan

Örtkräm, bröd samt smör

DESSERT

Vaniljpannacotta med bakad rabarber och färska bär (serveras i små glas)

PRIS PER PERSON

270:- inklusive dessert
225:- exklusive dessert
(inkl. moms)